Vini friulani
Collio e Colli Orientali: le cantine sugli scaffali
La cantina di Villa Bousquet è soprattutto friulana. Ecco le zone, i vitigni e le cantine che si trovano sugli scaffali del bar di Via dell'Istria, a Trieste.
01 Collio
Il Collio, sul confine
Il Collio è la zona collinare della provincia di Gorizia che corre lungo il confine con la Slovenia. È terra di bianchi: Friulano, Ribolla gialla, Sauvignon, Pinot grigio, Malvasia.
Sugli scaffali di Villa Bousquet il Collio arriva con Colle Duga, Branko, Villa Russiz, Roncùs e Sturm.
02 Colli Orientali
I Colli Orientali del Friuli
I Friuli Colli Orientali sono le colline della provincia di Udine, verso Cividale e il confine sloveno. Accanto ai bianchi ci sono i rossi autoctoni, come il Refosco dal peduncolo rosso e lo Schioppettino.
Da questa zona e dai dintorni, sugli scaffali ci sono Bastianich, Ermacora, La Tunella e Crastin. Accanto alle friulane, qualche etichetta da fuori regione: un Amarone, un Barolo.
03 Vitigni
I vitigni da conoscere
Il Carso, l'altopiano sopra Trieste, completa il quadro con i suoi vitigni.
- FriulanoIl bianco simbolo della regione: dal 2007 non si può più chiamare Tocai
- Ribolla giallaBianco autoctono del Collio, anche macerato
- SauvignonBianco profumato, di casa sulle colline friulane
- Pinot grigioBianco diffuso in tutto il Friuli
- VitovskaBianco autoctono del Carso
- TerranoRosso del Carso, dal colore intenso
04 Domande frequenti
Le cose che ci chiedono
Se la risposta non è qui, telefona: al banco rispondono subito.
Dove bere vino del Collio a Trieste?
Da Villa Bousquet, in Via dell'Istria 31/A: le bottiglie aperte sul bancone si servono al calice, soprattutto bianchi del Collio e dei Colli Orientali.
Il Friulano è il vecchio Tocai?
Sì: è lo stesso vitigno. Dal 2007 il nome Tocai non si può più usare in etichetta, e in Friuli è diventato Friulano.
Le etichette elencate ci sono sempre?
No: la selezione ruota. Sono le cantine viste sugli scaffali; per sapere cosa c'è oggi chiama il +39 338 536 6885.
Si può bere un rosso friulano?
Sì, fra i bianchi ci sono anche alcuni rossi. Chiedi al banco quali sono aperti.
Un calice di Collio?
Via dell'Istria 31/A, fino alle 21:00 dal lunedì al venerdì.